据农业部农产品批发市场信息网监测，上周全国“菜篮子产品批发价格指数”为174.92（以2000年为100），比前一周上升0.51个点。其中，猪肉价格已经连续12周出现回升，上周均价为17.47元/公斤，环比涨1.3%，创出年内新高,较上涨前高出26.6%。
在经历了长时间的生猪生产低谷后，自6月底起，国内猪肉价格出现一波快速反弹走势。根据商务部的数据，8月27日鲜猪肉批发价回升至17.12元/公斤，该价格已经达到今年以来的最高点，与上年同期相比上涨约5%。
统计显示，当前的猪粮比约为6.2，已经连续多周高于盈亏平衡点之上，从而一定程度上调动了养殖户的生产积极性。
业内人士表示，猪肉价格的快速回升是由多方面原因导致，其中，今年年初，尤其是4、5月份时，由于养殖户大量亏损，不少养殖户提前了生猪的出栏时间，甚至空栏不养，致使后期生猪供应大幅减少，为猪肉价格反弹埋下了“伏笔”。
同时，今年上半年国内气候异常，以东北为代表的国内部分生猪主产区发生了生猪疫病，仔猪成活率偏低，从而导致生猪上市量偏少；加上南方多省发生水灾，生猪运输不畅，部分屠宰企业的生猪供给甚至出现断档的情况，也刺激了猪价的上涨。
此外，饲料原料玉米、小麦等价格出现上涨，以及上半年国家多次冻猪肉收储，也是促使猪价上涨的因素。根据统计，当前饲料用玉米价格已经突破2元/公斤，玉米、小麦麸价格均已经创出近10年来的新高。
升势有望延续
尽管8月底涨幅有所收窄，但后期猪肉价格的上涨态势仍为业内所看好。
从需求方面来看，进入9月份之后，随着中秋节及国庆节的到来，国内猪肉消费将逐渐步入传统消费旺季，市场需求旺盛。
而供应方面，由于生猪养殖需要一定周期，加上猪肉价格的上涨使养殖企业普遍压栏惜售，减少生猪出栏量，因此，生猪供应短期内并不会得到快速放大。
农业部日前发布生猪存栏信息，截至2010年7月份，全国生猪存栏量为44000万头，月环比上涨0.76%，自年初以来生猪存栏量一直呈现小幅下降的态势有所缓和，但与2009年同期相比仍然下跌2.24%；能繁母猪存栏量为4630万头，月环比下降1.07%，同比下跌3.66%。
申银万国的报告认为，本次猪价回升可看为2000年以来的第四个“猪周期”，未来猪价回升仍会持续，预计猪肉价格三季度以“维稳”为主。三季度末及四季度又进入猪肉传统消费旺季，且随着生猪供给的继续减少，猪价会继续上升，预计下半年猪价环比将上涨15%-20%左右。受生猪养殖周期的影响，到明年9月份之前，生猪存栏量不会有明显回升，猪肉价格也因此不会出现大幅回落，不过，预计本轮价格回升高点也不会超过2008年。