昨日，在内蒙古呼和浩特市新华广场边，来自嵊州崇仁镇石门村58岁的赵国忠一边做小笼包子，一边招呼着客人。7年来，他每天都是起早摸黑靠嵊州特色小吃挣一份不错的收入。“年收入约10万元，今年从正月初七就开门做生意了，客人特别多。”
记者了解到，在内蒙古呼和浩特市新城区，打着“杭州小笼包”招牌的小吃店多达100家，他们的经营者几乎都是嵊州人。据不完全统计，嵊州市已有5万左右的人员外出从事小笼包的经营，南至海南岛北至黑龙江，西至新疆，足迹踏遍全国各地，嵊州人所开的小笼包店面最保守的估计已超过5位数，每年能赚回6多亿元。
“北方人喜欢面食，包子可以一天吃到晚，市场需求量大，一般销售价格在5元一笼左右。”在呼和特市玉泉区通达南站经营小笼包店的俞晓华说，忙的时候他家的小店一天能卖出上百碗的嵊州炒年糕。这些原料也是由在呼和浩特市做年糕加工的嵊州人所提供。他们做出嵊州特色的年糕，分销给当地的小笼包店经营户，形成了产供销一条龙的加工销售模式。
正月初三，记者走进俞晓华的店面，有二十几口人正围坐在一起吃饭。“这些都是亲戚，自2002年小舅子带我走出崇仁镇后，十多户亲戚就陆续来呼市做起了小笼包，生意太好了，已经有3年没有回过家了。”
小笼包不仅鼓了嵊州人的钱包，更富了嵊州人的思想。
“出来十多年拓宽了我的眼界，让我的思维更加活跃了，等再挣些钱我就回家做生意。”俞晓华告诉记者，在完成了第一桶金的挖掘后他会选择离开这个“做得太累”的小笼包行业，带着“第一桶金”投入服装、建筑等其他行业。“这是一个开放式的行业，进出都没什么门槛，花几天功夫学一下技术就能开店。再加上我们的小笼包皮薄、馅嫩、汁多，大受内蒙古人的欢迎，一般经营者，一年保守估计能挣10万元左右，多的人可挣到20多万，比在家里种地、打工收入高多了。”
仅在呼和浩特市新城区，嵊州人每年靠做小笼包，就可以创造1000万元以上的产值